渋谷出勤の日、ランチどうしようかなーと思ってフラッと渋谷パルコの地下へ。
どの店もお客さんが数人ですぐ入れる状態でしたが、1軒だけひときわ行列の発生しているお店を発見！
何屋かよく分からないけど並んでみました。
極味や
そのお店の名は、「極味や（きわみや）」。ハンバーグ屋さんのようです。
渋谷パルコには2019年11月にOPENしていたとのこと。（知らなかった）
お店は鉄板付きのカウンターになっていて、1席ずつ仕切られています。
コロナ対策なのか元々なのかは不明。
みんな一心不乱に肉を焼いています。ハンバーグ…？焼肉…？
並んでいる間に、店員さんが注文を取りに来てくれました。
私は看板メニューと書かれていた「極味やハンバーグステーキ」のSサイズを注文。
ご飯・スープ・サラダ・ソフトクリームのセットをつけたのですが、なんとこのセット、4つ全てがおかわりし放題！すごいサービスだ〜！
自分で焼くスタイル
30分ほど並んで、ようやく座れました。
後ろを向いたら私が並んだ時の倍以上は並んでいたので、もしかしたら早く入れた方なのかも？
店員さんがその場でお肉をこねこねして、ハンバーグを形成してくれます。
和牛の漫才の水田さんのように、両手で肉をパンパンしてくれます。
そして産み落とされたのがこれ。
こんなに内臓感のあるハンバーグ、はじめて！！すごい！！
いざ実食
鉄板で両面に焼き目をつけて、ネギを載せて提供されます。
どのようにして頂くかというと、
親ハンバーグから子ハンバーグを自分で作って焼くスタイル！
こんな感じ。
生食用ではないので、赤みがなくなるまでしっかり焼くように言われました。
6種類の薬味が用意されますが、最初は肉本来の味をどうぞ、と壁かどこかに書いていたので、そのままパクリ。
う…うめえええええええええ！！なんだこれ〜〜〜！！！！
これはもうハンバーグというか焼肉だ！
あまりにも美味しすぎて、めちゃくちゃ小さく切って焼きました…（貧乏くさい
薬味は岩塩が一番気に入りました。あまりにも美味しくてご飯おかわりしてしまいました。
食後はソフトクリームも食いまくるぞ！と思っていましたが、結構濃厚でボリュームもあったので、一つで十分でした。
美味しかった
思い出すだけでよだれが出るくらい美味しかったです。早くまた行きたい。
福岡本店は石焼らしい！本店にも行ってみたい！
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